都說日耳曼民族是世界上最愛啤酒的民族，他們離不開啤酒就像離不開空氣。在德國，就連一貫“嚴肅有加、滴酒不沾”的修女們，也愛自己動手釀造啤酒。“修女啤酒”這個招牌，吸引我來到了位于下巴伐利亞的馬勒多夫修道院。
　　

啤酒最早是女人釀造的

　　離修道院老遠，我就聞到一股啤酒的香味。接待我的是修道院啤酒廠的主持———多莉絲修女。 從她的口中，我知道了“修女啤酒”的故事。
　　原來，歐洲的傳統就是由女人釀造啤酒。釀酒的女子是傳說中的“女武神”，她們釀造的酒被視為“不死之水”。當時，德國女子出嫁時，就要帶著啤酒釀造器具到夫家。11世紀時，修道院的修士們開始大規模生產啤酒。據傳說，由于當時的釀制技術不穩定，釀酒常常失敗。一旦啤酒味道不對，迷信者便將此歸咎為女巫作怪，釀酒的修士則被活活燒死。后來，直到釀酒廠發現加入一種啤酒苦味劑，可以讓釀酒過程得以穩定，這種可怕的刑罰才告結束。1869年，馬勒多夫修道院由埃蒂凱特修女接班。在她的主持下，馬勒多夫修道院成了德國第一家釀酒的女修道院。
　　修女啤酒能減緩衰老

　　隨著技術的發展，啤酒制造逐漸成為工業化生產，許多修道院的啤酒漸漸退出舞臺。但是，馬勒多夫修道院的“修女啤酒”卻堅持了下來，而且因其獨特的配方越來越受到顧客的歡迎。

　　馬勒多夫修道院的多莉絲修女介紹說，“修女啤酒”與眾不同的地方是，它是一種含有海藻、維生素與礦物質的啤酒，能減緩人的衰老，卻幾乎不含酒精。釀造過程中，修女們不用任何化學制品，只采用自然材料和傳統方法。

希特勒搶走了啤酒

　　“修女啤酒”一直受到一些啤酒廠的質疑，因為如果追溯到1516年，有一項法律這樣規定：德國制造的啤酒必須由大麥、啤酒花，酵母與水做成。然而顧客卻不管這一套，他們只看重“修女啤酒”的質量。修女們也確實精益求精，從不在乎產量，她們甚至規定每個顧客一月只能買一箱啤酒，所得的收入除了負擔修道院的修繕外，剩余的款項全部用于慈善機構。

　　修女啤酒味道頗佳，據說在二戰期間，一心想“永駐青春”的希特勒，也對“修女啤酒”情有獨鐘。他幾次派人商量買斷“修女啤酒”，但遭到婉拒。希特勒對此很氣憤，就強行“搶走”了修道院啤酒廠所有庫存的“修女啤酒”。現在，由于聲名遠播，德國一些大學的啤酒學系，還爭相邀請修女們去講學。

　　馬勒多夫修道院還設有酒吧、電影院，這些設施占地不大，百年的木制老屋雖沒有華麗的裝潢，卻是氣氛優雅、一塵不染。我正好趕上巴伐利亞的啤酒季，馬勒多夫修道院舉辦了數場啤酒電影節。來賓在欣賞膾炙人口的影片的同時，還能享用新鮮爽口的“修女啤酒”及濃香四溢的燒烤。這時，修道院里充滿了歡聲笑語。