江西省南昌市食品藥品監管局結合文明城市創建工作，以小餐飲店專項整治為契機，通過抓培訓、抓宣傳、抓督導、抓幫扶等措施，有效地促進了本市清真小餐飲規范健康發展。

　　一是部門聯動，服務上門。市民宗局、食品藥品監管局、工商局等職能部門共同促進清真小餐飲健康發展；在各縣區明確了1名伊斯蘭教聯絡人，幫助宣傳相關政策、協助個別文化程度較低的業主完善申辦材料等；各縣區還組成了聯合工作組上門服務，及時幫助業主解難釋疑，指導整改提升，聯合驗收發證，切實做到工作到位，責任到人、服務到家。

　　二是強化培訓，營造氛圍。各縣區民宗、藥監、工商等三部門聯合召開清真小餐飲店業主會議或食品安全培訓班，宣傳發放《小餐飲店整規暫行標準》，簽訂《餐飲單位食品安全責任書》，營造依法經營和共同發展的良好氛圍。同時，統一印制食品安全相關制度及食品采購、索證和進貨驗收臺賬等，向清真小餐飲業主免費發放。

　　三是加大投入，分類規范。對有證的清真小餐飲店，通過推行量化分級管理改造提升，樹立示范典型；對尚不具備發證條件，經整改可以達到《南昌市小餐飲店整規標準》的，督促整改，頒發證照，引導其規范、合法經營。

　　四是加強監督，長效管理。針對清真小餐飲行業存在的食品安全風險隱患因素，按照“保護、管理、引導、服務”的宗教工作理念，監管部門加強了對清真飲食監督管理；強化業主食品安全主體責任。

　　截至目前，南昌市清真小餐飲經過整改達標，持證率從整治前的17.5％提高到75.2％，持證單位數大幅增加，持證清真小餐飲店量化分級管理公示率達100％，全市清真小餐飲食品安全水平得到了有效提升。

（責任編輯：趙博）